jueves, 18 de diciembre de 2008

HORNOS Y COCINAS DE BARRO (Cocinar sin calor)

CONTENIDOS:
I- Teoría básica de la Combustión
II- Técnica del barro
III- Cocina doméstica
IV- Cocina comunitaria
V- Horno mixto de tambor
VI- Otros combustibles
VII- Aprovechar todo el calor
VIII- Cocinar sin fuego


Construcciòn y uso. Alternativas para ahorrar combustible. Ahorro de leña. La cocina hindù. Cocinas para grandes hoyas. El manejo del barro. Horno africano de alto rendimiento. Detalles de la construcciòn paso a paso. La Cocina Bruja, cocinar con àcidos y con sal. 70 pàginas

1 comentario: